Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Kışın bağışıklık sistemleri hastalıklara karşı daha dirençsiz hale gelir. Ancak bağışıklık sistemini korumak ve hastalıklara yakalanma riskini azaltmak için beslenme düzeninde bazı küçük değişiklikler yapmak gerekebilir. Özellikle ıspanak, brokoli gibi yeşil sebzeler tüketmek oldukça faydalı olacaktır. Ispanak çorbası da kış aylarında tüketebileceğiniz vitamin yükü fazla olan yemeklerden biridir. Peki lezzetli bir ıspanak çorbası nasıl yapılır?

Ispanak çorbası için gereken malzemeler;

• 500 gram kadar taze ıspanak
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım su bardağı kadar yıkanmış pirinç
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı
• Yeteri kadar tuz

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp bir tencereye koyun. Ardından sıvı yağın tamamını üzerine ekleyin. Soğan iyice kavrulduktan ve rengi pembeleştikten sonra üzerine salçayı ilave edin. Salçayı da kısık ateşte 5 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine ıspanakları ilave edin. Ispanakları iyi yıkamış olmaya özen göstermelisiniz. Özellikle de içinde değişik, zehirli otlar bulunma riskine karşı ayıklama kısmında dikkat etmelisiniz. Ispanakları ne ince ne de çok kalın olabilecek şekilde doğradıktan sonra tencereye ilave edin. Ispanakları biraz soldurduktan sonra ardından pirinci ilave edin. Pirinç biraz kavrulduktan sonra ardından içerisine karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin. Son olarak 4 su bardağı kadar sıcak suyu üzerine ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynattıktan sonra çorbanızı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Peki ıspanak çorbasının vücuda ne gibi faydaları vardır?

Ispanak çorbasının faydaları;

• Kış aylarında yakalanma riski çok olan soğuk algınlıklarına, enfeksiyona karşı oldukça etkilidir.
• Kansızlığa iyi gelir, kan hücrelerinin oluşumunu artırır.
• Demir eksikliğine karşı oldukça faydalıdır. Hemoglobin ihtiyacını karşılar.
• Potasyum bakımından oldukça zengindir. Beyin gelişimine katkıda bulunur. Özellikle gelişim çağındaki çocuklar için son derece faydalıdır.

• A, C, E ve K vitaminlerinin büyük bir kısmını karşılamaya yardımcı olur.